Enskedeparkens bageri söker serveringstillstånd alla dagar

Socialförvaltningens tillståndsenhet bereder ansökningar från Stockholms stads restauranger om serveringstillstånd för spritdrycker, vin, öl och andra jästa alkoholhaltiga drycker. De svarar även för tillsyn av restauranger som beviljats serveringstillstånd. Enskede-Årsta-Vantörs stadsdelsnämnd har fått ansökan om serveringstillstånd på remiss den 5 augusti 2026.Stadsdelsförvaltningen föreslår att stadsdelsnämnden tillstyrker ansökan om serveringstillstånd för Enskedeparkens Bageri AB, (Enskedeparkens Bageri), Enskede gårdsväg 5, 120 47 Enskede Gård, måndag till söndag klockan 11.00–01.00 till allmänheten i restaurang och klockan 11.00-23.00 till allmänheten på uteservering.Vidare föreslår stadsdelsförvaltningen att stadsdelsnämnden överlämnar stadsdelsförvaltningens yttrande till socialförvaltningens tillståndsenhet samt att ärendet justeras omedelbart. [Tjänsteutlåtande: Remiss av ansökan om serveringstillstånd - Enskedeparkens bageri.pdf] Enskede-Årsta-Vantörs stadsdelsförvaltning Slakthusplan 8 A Box 81 121 22 Johanneshov Växel 08-508 14 000 Fax eav@stockholm.se start.stockholm Sida 1 (5) Remiss av ansökan om serveringstillstånd – Enskedeparkens bageri Svar på remiss från Socialförvaltningen, dnr SoN 9.1.1 8531/2026 Förvaltningens förslag till beslut 1. Enskede-Årsta-Vantörs stadsdelsnämnd tillstyrker ansökan om serveringstillstånd för Enskedeparkens Bageri AB, (Enskedeparkens Bageri), Enskede gårdsväg 5, 120 47 Enskede Gård, måndag till söndag klockan 11.00–01.00 till allmänheten i restaurang och klockan 11.00-23.00 till allmänheten på uteservering. 2. Enskede-Årsta-Vantörs stadsdelsnämnd överlämnar förvaltningens yttrande till socialförvaltningens tillståndsenhet. 3. Ärendet justeras omedelbart. Sammanfattning Socialförvaltningens tillståndsenhet bereder ansökningar från Stockholms stads restauranger om serveringstillstånd för spritdrycker, vin, öl och andra jästa alkoholhaltiga drycker. De svarar även för tillsyn av restauranger som beviljats serveringstillstånd. Enskede-Årsta-Vantörs stadsdelsnämnd har fått ansökan om serveringstillstånd på remiss den 5 augusti 2026. Stadsdelsförvaltningen föreslår att stadsdelsnämnden tillstyrker ansökan om serveringstillstånd för Enskedeparkens Bageri AB, (Enskedeparkens Bageri), Enskede gårdsväg 5, 120 47 Enskede Gård, måndag till söndag klockan 11.00–01.00 till allmänheten i restaurang och klockan 11.00-23.00 till allmänheten på uteservering. Vidare föreslår stadsdelsförvaltningen att stadsdelsnämnden överlämnar stadsdelsförvaltningens yttrande till socialförvaltningens tillståndsenhet samt att ärendet justeras omedelbart. Bakgrund Socialförvaltningens tillståndsenhet bereder ansökningar från Stockholms stads restauranger om serveringstillstånd för Handläggare Gabriella Luoma Telefon: 08-50814287 Till Enskede-Årsta-Vantörs stadsdelsnämnd 2026-09-24 Enskede-Årsta-Vantörs stadsdelsförvaltning Tjänsteutlåtande Dnr EÅV 2026/652 2026-08-18 Kungsklippan 6 112 25 Stockholm daniel.lauridsen@stockholm.se start.stockholm Tjänsteutlåtande Dnr EÅV 2026/652 Sida 2 (5) Remiss av ansökan om serveringstillstånd – Enskedeparkens bageri spritdrycker, vin, öl och andra jästa alkoholhaltiga drycker. Tillståndsutskottet beslutar om nya serveringstillstånd. Utskottet fattar även beslut om administrativa ingripanden som återkallelser och varningar. Enligt stadens riktlinjer för serveringstillstånd är det angeläget att de sociala aspekterna lyfts fram när ansökningar om serveringstillstånd ska avgöras, vilket säkerställs genom att socialförvaltningens tillståndsenhet skickar ansökan på remiss till stadsdelsnämnderna. Enskede-Årsta-Vantörs stadsdelsnämnd har fått ansökan om serveringstillstånd på remiss den 5 augusti 2026. Ärendet Alkohollagen Alkohollagen (2010:1 622) utfärdades den 2 december 2010. Lagen fastställer att en person som ännu inte har fyllt 20 år eller som har förvaltare enligt 11 kap. 7 § föräldrabalken (1949:381) inte får bedriva näringsverksamhet som innefattar försäljning av alkoholdrycker eller alkoholdrycksliknande preparat. Serveringstillstånd För att få servera alkoholdrycker behövs ett serveringstillstånd av den kommun där serveringsstället är beläget enligt 8 kap. 1 § alkohollagen. Serveringstillstånd krävs däremot inte om serveringen sker till exempel utan vinstintresse. En ansökan om serveringstillstånd ska göras skriftligen. Serveringstillstånd för alkoholdrycker får enligt alkohollagen endast utfärdas till den som är lämplig att bedriva verksamheten. Som en del av lämplighetsprövningen måste den som för första gången ansöker om serveringstillstånd av alkoholdrycker göra ett kunskapsprov om alkohollagstiftningen enligt 8 kap. 12 § alkohollagen. Serveringstillstånd kan meddelas för servering till allmänheten eller slutet sällskap enligt 8 kap. 2 § alkohollagen. Tillståndet kan avse servering året runt eller årligen under en viss tidsperiod, så kallat stadigvarande serveringstillstånd som gäller tills vidare, om inte kommunen finner särskilda skäl att begränsa giltighetstiden. Tillståndet kan även avse en enstaka tidsperiod eller ett enstaka tillfälle, då kallat tillfälligt serveringstillstånd. Serveringstider Stockholms stad beslutar under vilka tider alkoholdrycker och alkoholdrycksliknande preparat får serveras. Om inte Stockholms stad beslutar annat, får servering av spritdrycker, vin, starköl eller andra jästa alkoholdrycker eller av alkoholdrycksliknande preparat Tjänsteutlåtande Dnr EÅV 2026/652 Sida 3 (5) Remiss av ansökan om serveringstillstånd – Enskedeparkens bageri inte påbörjas tidigare än klockan 11:00 och inte pågå längre än till klockan 01:00. Stadsdelsnämndens inflytande Genom att skicka ansökningar om serveringstillstånd på remiss till stadsdelsnämnderna ges de en möjlighet att yttra sig om nyetablering av serveringsställen och sena serveringstider. Stadsdelsnämndernas inflytande över tillståndsgivningen gäller det lokala intresset, den så kallade sociala bedömningen. I denna bedömning kan olika faktorer i restaurangens omedelbara närhet vägas in, exempelvis restaurangtätheten i vissa områden med känd missbruksproblematik och ordningsproblem. Den lokala kompetensen är en viktig del i tillståndsprövningen. Störningar till närboende är enligt stadens riktlinjer främst miljöförvaltningens kompetensområde. Vid remissvar studerar stadsdelsnämnden i regel inte hyreskontrakt, finansieringsplaner, olika fackmyndigheters yttranden om lokalen, yttranden från polismyndigheten om sökandens handlingssätt, uppgifter från Skatteverket, bedömningen av sökandens branschvana etc. Det har inte ansetts vara av lokalt intresse utan en lagteknisk del som tillståndsenheten ansvarar för. Ärendets beredning Ärendet har beretts inom Avdelning förebyggande och främjande i samråd med Avdelning HR, stab och stadsmiljö. Förvaltningens synpunkter och förslag Alkohollagen är en social skyddslag och att servera alkoholdrycker är enligt stadsdelsförvaltningen att anse som en socialt ansvarsfull uppgift. Det bör därför inte ses som en rättighet att få tillstånd utan en möjlighet för den som uppfyller alkohollagens krav på lämplighet. Enskedeparkens Bageri ligger i Enskede Gård, i direkt anslutning till Enskedeparken. Området präglas av småskalig villabebyggelse och grönområden. Bageriet ligger i parkens sydvästra del, mellan Bägerstavägen och Enskede Gårdsväg, med Enskede ridskola i direkt anslutning söderut och koloniträdgårdar i närområdet. Platsen har tydlig karaktär av park- och rekreationsmiljö snarare än ett område med butiker, restauranger och nöjen. I närheten av Enskedeparkens bageri finns Enskede Värdshus, en etablerad verksamhet som har bedrivits på platsen sedan 1980-talet. Verksamheten omfattar bland annat restaurang- och festverksamhet och har serveringstillstånd för alkohol. Trots att verksamheten har serveringstillstånd har den, enligt tillgängliga uppgifter, inte medfört några återkommande ordnings- eller störningsproblem i närområdet. Tjänsteutlåtande Dnr EÅV 2026/652 Sida 4 (5) Remiss av ansökan om serveringstillstånd – Enskedeparkens bageri Efter kontakt med sökanden framkommer att ansökan om serveringstillstånd grundar sig på en utökning av verksamhetens lokaler samt en efterfrågan från gäster. Verksamheten kommer även fortsättningsvis huvudsakligen att bedrivas som bageri och kafé men den nya lokalen skapar förutsättningar för att bredda verksamheten. I dagsläget säljer verksamheten lokalt producerad folköl från Gamla Enskede Bryggeri. Med ett serveringstillstånd skulle verksamheten även kunna erbjuda starköl från samma bryggeri. Verksamhetens nuvarande öppettider kommer enligt sökanden inte att förändras. Samtidigt finns planer på att anordna tillfälliga arrangemang, exempelvis grillkvällar och liknande evenemang. Sökanden uppger vidare att menyn successivt kan komma att utvecklas i riktning mot kafé-bistro men inte bedrivas som en restaurang i traditionell bemärkelse. I samband med beredningen av ärendet har samråd förts med stadsdelsförvaltningens fältgrupp och teamledare trygghets- och brottsförebyggande arbete avseende ett serveringstillstånd i aktuellt område. Ingen av de tillfrågade har framfört några invändningar mot etableringen. Utifrån inhämtade synpunkter och tillgängligt underlag bedöms ett serveringstillstånd för Enskedeparkens Bageri inte medföra några sociala negativa konsekvenser. Jämställdhetsanalys Ett ärende om serveringstillstånd bedöms utifrån alkohollagens krav och stadsdelsförvaltningen genomför inga jämställdhetsanalyser i enskilda ärenden. Barnrättsperspektiv Enligt regeringens ANDTS-strategi1 och målområde två ska barn och unga skyddas mot skadliga effekter orsakade av alkohol, narkotika, dopning, tobaks- och nikotinprodukter samt spel om pengar. Regeringens bedömning är att insatser för att skydda barn mot de skadliga effekterna bör utgöra grunden för det hälsofrämjande och förebyggande ANDTS-arbetet. Stockholms stad har högt ställda mål för att garantera barns rättigheter och inflytande enligt FN:s konvention om barnets rättigheter – barnkonventionen. En grundläggande princip i barnkonventionen är artikel 3, principen om barnets bästa. Principen innebär att barnets bästa ska vägas mot andra intressen och komma i främsta rummet inför beslut av olika slag om åtgärder som påverkar barn. Grundläggande i arbetet med barns rättigheter är att 1 en-samlad-strategi-for-alkohol--narkotika--dopnings--och-tobakspolitiken-samt- spel-om-pengar-20222025-skr.-202122213 (regeringen.se) Tjänsteutlåtande Dnr EÅV 2026/652 Sida 5 (5) Remiss av ansökan om serveringstillstånd – Enskedeparkens bageri synliggöra, utreda och analysera vilka effekter förslag, åtgärder och beslut får för det enskilda barnet, en grupp barn eller barn generellt. Stadsdelsförvaltningen bedömer inte att ett beslut som tillstyrker ansökan om serveringstillstånd för Enskedeparkens Bageri AB, (Enskedeparkens Bageri), kommer påverka barnets bästa på ett negativt sätt. Tillgänglighet Genom att skicka ansökningar om serveringstillstånd på remiss till stadsdelsnämnderna ges en möjlighet att yttra sig om nyetablering av serveringsställen och sena serveringstider. Stadsdelsnämndernas inflytande över tillståndsgivningen gäller det lokala intresset, den så kallade sociala bedömningen. Vid remissvar studerar nämnden i regel inte yttranden om lokalen. Förvaltningen föreslår att Enskede-Årsta-Vantörs stadsdelsnämnd tillstyrker ansökan om serveringstillstånd för Enskedeparkens Bageri AB (Enskedeparkens Bageri), Enskede gårdsväg 5, 120 47 Enskede Gård. Vidare föreslår förvaltningen att stadsdelsnämnden överlämnar förvaltningens yttrande till socialförvaltningens tillståndsenhet och att ärendet justeras omedelbart. Anders Carstorp Jenny Johansson Stadsdelsdirektör Avdelningschef Enskede-Årsta-Vantörs stadsdelsförvaltning Enskede-Årsta-Vantörs stadsdelsförvaltning Bilaga Alkoholtillstånd-Enskedeparkens Bageri Attesterat av Detta dokument har godkänts digitalt av följande personer: Namn Datum Anders Carstorp, Stadsdelsdirektör 2026-09-10 Jenny Johansson, Avdelningschef 2026-09-10 --- [Alkoholtillstånd - Enskedeparkens bageri.pdf] TILLSTÅNDSENHETEN SOCIALFÖRVALTNINGEN REMISS till STADSDELSNÄMNDEN i ärende rörande alkoholservering SoN dnr: 9.1.1-8531/2026 SID 1 (2) 2026-08-05 E-POST tillstandsenheten@stockholm.se POST Tillståndsenheten, Socialförvaltningen, Box 44, 123 21 Farsta TELEFONKONTAKT 08-508 25 800 www.stockholm.se/tillstandsenheten Handläggare: Anna Ksiazek Telefon: 08-50825046 Till Enskede-Årsta-Vantör stadsdelsnämnd Sökande Orgnr/p-nr 556985-7534 Namn Enskedeparkens Bageri AB Tel nr 0702398040 Gatuadress Revisorsvägen 12 Epost info@enskedeparken.se Postadress 120 47 ENSKEDE GÅRD Serveringsställe Restaurangens namn Enskedeparkens Bageri Restaurangnummer 61 80 4232 Gatuadress Enskede gårdsväg 5 Postnummer 120 47 Postadress ENSKEDE GÅRD Ansökt serveringstid Serveringstid Varaktighet Period årligen Serveringens omfattning fr o m t o m fr o m t o m fr o m t o m Stadigvarande serveringstillstånd till allmänheten, i restaurang, Mån till Sön 11:00 01:00 -- -- Stadigvarande serveringstillstånd till allmänheten, i uteservering, Mån till Sön 11:00 23:00 -- -- Ansökta alkoholdrycker: Spritdryck, vin, starköl och andra jästa alkoholdrycker Allmän information om hur arbetet med remisserna om serveringstillstånd bör bedrivas framgår av bilagan. Observera kommunfullmäktiges beslut om remisstiden. Svar emotses inom en månad REMISS till STADSDELSNÄMNDEN i ärende rörande alkoholservering SoN dnr: [Diarienr] 2 (2) Utdrag ur STOCKHOLM STADS ALKOHOLPOLITISKA PROGRAM - riktlinjer för serveringstillstånd ang det lokala inflytande i stadens arbete med serveringstillstånd (antagna av kommunfullmäktige den 13 december 1999) Det är angeläget att de sociala aspekterna lyfts fram när ansökningar om serveringstillstånd ska avgöras. Detta säkerställs genom remiss till stadsdelsnämnderna. Dessa nämnder yttrar sig utifrån ansökan om eventuella sociala olägenheter som finns eller kan befaras uppstå eller i övrigt beträffande restaurangens läge i stadsdelen. Stadsdelsnämnderna yttrande bör väga tungt vid tillståndsmyndighetens slutliga ställningstagande. Det ankommer dock på den centrala tillståndsmyndigheten att göra en laglighets- och likställighetsprövning samt att väga in övriga remissinstansers svar i beslutsunderlaget. Stadsdelsnämndens inflytande Stadsdelsnämndernas inflytande över till- ståndsgivningen koncentreras på det som är ett lokalt intresse. Detta brukar i regel benämnas den sociala bedömningen, där olika faktorer i restaurangens omedelbara närhet vägs in. Detta kan gälla t.ex. restaurangtätheten i vissa speciella områden med känd missbruksproblematik, ordningsproblem, störningar för närboende etc. Det sistnämnda är dock främst miljöförvaltningens kompetensområde. Stadsdelen ska inte studera hyreskontrakt, finansieringsplaner, olika fackmyndigheters yttranden om lokalen, yttranden från Polismyndigheten om sökandens vandel, uppgifter från skattemyndigheten, bedömningen av sökandens branschvana etc. utan denna lagtekniska del handhas av tillståndsenheten parallellt med stadsdelsnämndernas sociala bedömning. Stadsdelsnämnden behöver därför inte vänta på dessa uppgifter för att kunna ta ställning. Remisshantering Remissunderlaget är således enbart ansök- ningsblanketten med sökandens namn, restaurangens adress och vad ansökan omfattar. Remissen skickas till stadsdelsnämnderna så snart en ansökan har inlämnats till tillståndsenheten. Inget hindrar dock stadsdelsförvaltningen att under remisstiden utifrån sina utgångspunkter kontakta sökanden för kompletterande uppgifter. Stadsdelsnämndernas yttranden ska väga tungt vid tillståndsmyndighetens slutliga bedömning. Den lokala kompetensen är en viktigt del i tillståndsprövningen. Därför kommer en vidareutveckling att ske successivt i så mening att stadsdelsnämnderna såväl som Polismyndigheten och miljöförvaltningen inför sitt ställningstagande kommer att få ta del av den inriktning som sökanden presenterar. Denna är av avgörande betydelse för hur etableringen kommer att påverka förhållandena i området. Nya tillstånd De ärenden som remitteras till stadsdelsnämnd är nyetableringar (exklusive personalrestauranger och festvåningar), så kallade ägarskiften då ansökan avser serveringstid efter klockan 01.00, ändring i tillstånd när sådan innebär utökning av serveringstid efter klockan 01.00 samt separata uteserveringar - satellitserveringar och tillfälliga serveringstillstånd till allmänheten. När det gäller den sistnämnda kategorin remitteras dessa endast när det är fråga om festivaler med flera med- verkande restauranger. Stadsdelsnämnderna yttrar sig då inte i de enskilda fallen utan över den sk ”paraplyansökan” - den övergripande ansökan där arrangören lämnar en beskrivning av inriktning, aktuellt område och antalet medverkande restauranger etc. Remisstiden har fastställts till en månad. I stadens riktlinjer har framhållits som angeläget att handläggningstiderna hålls nere. Som ett led i detta har beslut fattats om att i det fall stadsdelsnämnd inte avger remissvar inom den föreskrivna tiden behöver förvaltningen inte invänta sådant underlag.